Güzel Gıda Organik Toz Zerdeçal

Zerdeçal, zencefil ailesinden bir kökün kurutulup öğütülmesiyle elde edilir. Mutfakta iki işi var: yemeğe sıcak sarı bir renk ve hafif toprak-biberimsi bir aroma verir. Az miktarda kullanılan bir baharat olduğu için bir paket uzun süre gider.

Mutfakta

• Pilava renk için bir tatlı kaşığı yeter; fazlası acılık bırakır.
• Yağda kısa süre çevirmek aromayı açar — ama yanmadan, 20-30 saniyede.
• Mercimek çorbası, sebze güveç ve tavuk marinasyonuyla iyi gider.
• Köri karışımlarının temel rengi bu baharattan gelir; kimyon ve karabiberle birlikte kullanılır.

Saklama

Işık ve nemden uzak, ağzı kapalı kavanozda saklayın. Öğütülmüş baharatlar aromasını 6-12 ayda yavaş yavaş kaybeder; küçük kavanozlara aktarmak işe yarar.

Sık sorulan

Tezgâhı ve kabı boyar mı? Evet, sarı boyası kalıcıdır. Ahşap ve plastik yüzeylerde iz bırakabilir; metal kaşık ve cam kap tercih edin.

Ne kadar dayanır? Doğru saklandığında bozulmaz, ancak aroması zamanla azalır. Rengi solmaya başladıysa tazesini almanın vakti gelmiştir.

Diğer baharatlar için Baharat sayfasına, sertifika okumak için organik ürün rehberimize bakabilirsiniz.