Güzel Gıda Kekik (Oregano) 20 g

Kekik, kuru halde aromasını en iyi koruyan baharatlardan biri; 20 gramlık paket göründüğünden çok daha uzun süre gider çünkü her kullanımda bir tutam yeterlidir.

Mutfakta

• Avuç içinde ovarak ekleyin; yaprağın kırılması aromayı serbest bırakır.
• Fırın sebzelerine ve patatese, zeytinyağıyla birlikte pişirmeden önce.
• Kırmızı ette ve köfte harcında; domatesli soslarda son 5 dakikada.
• Beyaz peynir ve zeytine zeytinyağı, limon kabuğu ve kekikle meze yapılabilir.

Saklama

Ağzı kapalı kavanozda, ocağın yanından uzakta saklayın. Isı ve buhar, kuru otların aromasını en hızlı tüketen iki etken.

Sık sorulan

Kekik ile oregano aynı şey mi? Türkiye'de kekik adıyla satılan kuru otların çoğu oregano türüdür; etikette ikisinin birlikte yazılması bu yüzden.

Pişirmenin başında mı sonunda mı eklenir? Fırın ve ızgarada baştan, sulu yemek ve soslarda sonda. Uzun kaynama aromayı düşürür.

Diğer kuru otlar ve baharatlar için Baharat sayfasına bakabilirsiniz.