Essen Organik Köftelik Bulgur 750 g

Köftelik bulgur, pilavlık bulgurdan daha ince çekilmiş buğdaydır. Suyla ıslatıldığında yumuşayıp birbirine tutunur; bu yüzden pişirilerek değil, yoğrularak kullanılır. Pilavlık bulgurun yerine kullanıldığında pilav dağılmaz, hamur gibi olur.

Mutfakta

• Kısırda önce ılık suyla ıslatılıp kabarması beklenir, sonra salça ve yeşillik eklenir.
• İçli köfte ve sini köftesinde harcın bağlayıcısı olarak yoğrulur.
• Çiğ köftede ince çekim bulgur tercih edilir.
• Mercimekli bulgur köftesinde haşlanmış mercimeğin sıcak suyuyla kabartılır.

Saklama

Açılmış paketi ağzı kapalı bir kapta, kuru ve serin bir yerde saklayın. Bulgur nem aldığında topaklanır ve ıslatıldığında istenen dokuyu vermez.

Sık sorulan

Pilavlık bulgurdan farkı ne? Aynı buğdayın farklı çekim kalınlıkları. Köftelik ince, pilavlık iri çekilir; köftelik ıslatılarak, pilavlık pişirilerek kullanılır. Pilavlık için Essen Organik Pilavlık Bulgur 750 g sayfasına bakabilirsiniz.

Gluten içerir mi? Bulgur buğdaydan üretilir, dolayısıyla gluten içerir. Glutensiz beslenenler için uygun değildir.

Diğer çeşitler için Bakliyat ve Kuru Gıda sayfalarına bakabilirsiniz.